춘천 하면 떠오르는 여러 가지 수식어들이 있지만, 뭐니 뭐니 해도 춘천=닭갈비가 아닐까. 오리지널 춘천 닭갈비는, 현재 흔히 접하는 판 형태가 아니라 숯불에 굽는 닭불고기이긴 하지만 말이다. 탄생 썰도 무척 재밌다. 돼지주물럭을 팔던 가게에서 재료가 떨어지는 바람에 돼지 대신 닭을 양념 해 팔아 대박이 났다는, 흔하고도 그럴듯한 이야기. 그래서인지 난 춘천만 가면 숯불 닭갈비만 고집했다. 그런데 춘천에서 학창 시절을 보낸 친구 왈. 여기도 판 닭갈비 먹는데? 아하하, 그렇구나. 그럼 나도 판 닭갈비 먹어야지. 숯불로 구운 것도 좋지만 쫄깃한 떡과 달큰한 양배추를 곁들여 먹는 닭갈비가 더 익숙하고 입맛에 맞으니 말이다. 실로 오랜만에 춘천에 방문했던 날, 드디어 닭갈비를 먹을 기회가 왔다. 외지인인 주제에..