근래의 요식업계는 바야흐로 프랜차이즈 춘추전국시대를 맞이한 듯하다. 냉면, 순대국, 우동, 핫도그에서부터 심지어 요새 유행하는 꽈배기집마저도 대부분 체인화가 되어있다. 그만큼 다양한 분야로 녹아든 체인점은 이제 우리의 생활에서 뗄래야 뗄 수 없는 관계가 돼버렸다. 가게마다 고유의 개성이 사라진 점은 아쉽지만 프랜차이즈의 장점은 뭐니뭐니 해도 평타는 친다는 점에 있지 않을까. 적당한 가격에 적당한 맛, 크게 호불호갈리지 않는 그런 일반적인 매력 말이다. 암사 시장을 방문했던 날, 간단히 요기를 할 곳을 찾아 헤매이다 발견한 가게. 누가 봐도 체인점스러운 외관에 뜻밖의 메뉴를 팔고 있어 호기심이 동해 들어가게 됐다. 냉면도 함박스테이크도 좋아하지만 두가지를 함께 먹을 생각은 왜 못 해봤을까. 두가지를 만나게..