나는 줄 서는 식당을 그다지 선호하지 않는다. 물론 맛있고 유명하니 많은 사람들이 줄을 서는 거겠지만, 막상 먹어보면 기대에 못 미치는 곳도 많기 때문이다. 그렇다고 궁금한 곳이나 누군가가 추천을 한 곳을 안 가는 건 아니고, 줄 서지 않을 시간을 노려서 간다. 밥집이면 점심도 저녁도 아닌 시간에 간다거나, 고깃집이나 술집은 아예 빠른 시간에 방문하는 식으로 말이다. 남영돈과 더불어, 숙대 근처에서 웨이팅이 길기로 유명한 상록수. 집에서 가깝진 않은 위치라 평일에는 방문할 엄두도 못 내고, 주말에는 줄이 끝없이 이어진다고 해 가보고 싶었으나 반쯤 포기를 하고 있던 식당이다. 내가 사랑하는 돼지고기 특수부위를 전문으로 하는 곳이라 메뉴도 무척 마음에 드는데도 말이지. 그리고 업무가 일찍 끝난 어느 날, 드..