음식도 유행하는 한때가 있는 듯하다. 최근에는 마라와 훠궈가 선풍적인 인기였고 더 옛날로 돌아가면 조개구이나 대패삼겹같은 메뉴들처럼 말이다. 유행의 특징은 우후죽순 생겼다가 왕좌를 다른 메뉴에 빼앗기고나면 그 음식을 하는 가게를 찾기 힘들 만큼 빠르게 없어지거나 국민메뉴로 자리 잡게 되는 두 가지 경우인 듯하다. 닭한마리도 후자의 전형적인 사례에 해당되지 않을까. 동대문 근처의 원조집을 필두로 10여년전 닭한마리칼국수라는 이름으로 한참 이름을 날렸던 메뉴. 암사동에도 동대문만큼은 아니지만 닭한마리 하나로 동네를 평정한 집이 있어 소개하고자 방문하게 됐다. 장원 닭한마리 칼국수, 뭔가 체인스러운 이름이긴 한데 이름만 같을 뿐 암사에 있는 곳이 오히려 본점이고 풍납동에 새로 개장한 곳이 2호점이다. 좀 이른..