프란세지냐(Francesinha)는 작은 프랑스소녀라는 뜻으로 프랑스 음식인 크로크무슈를 포루투갈식으로 변형한 음식이다. 프랑스에 건너가 일을하던 식당 종업원을 포르투의 한 식당에서 스카웃 했고, 고국에 돌아와 포르투에서 일을 하던 중 프란세지냐를 개발하게 되었다. 평소 여성편력이 심했던 그는 자신이 살았던 프랑스 여자들이 가장 매력적인 여자들이라고 생각했기에 음식에 '프랑스 여자'를 넣어 이름을 지었다고 알려져 있다. 프란세지냐는 고칼로리 음식으로 유명하다. 빵에다 올린 치즈 위에 소시지와 치즈를 올려 뜨거운 소스를 뿌려 치즈를 녹이고 감자튀김과 함께먹으면 된다. 포르투가 원조이다 보니 포르투에서는 프란세지냐를 파는 집들을 쉽게 찾아 볼 수 있으나, 리스본에서는 생각만큼 찾기가 쉽지는 않았다. Marc..

유럽 사람들은 아침식사를 매우 간단하게 한다. 나라별로 약간은 차이가 있으나 출근길에 동네 Bar나 Bakery에서 빵 하나에 커피 또는 주스 같은 걸로 간단하게 해결하고 하루의 일과를 시작한다. 빵이 맛있기로 유명한 유럽. 그중에서도 일반적으로 가장 맛있는 빵이 있는 나라를 꼽자면 프랑스를 떠올리는 경우가 대부분이다. 갓 구운 바게트와 화려한 Bakery 기술을 뽐내며 만들어낸 수많은 빵들을 프랑스에서 먹어본 사람이라면 더더욱 그럴 것이다. 하지만 포르투갈의 빵도 그에 못지 않다. 사실 우리나라에 빵이 유입된 것도 포르투갈을 통해 일본에 전파된 빵이 일본에서 우리나라로 들어오게 된 것이다. 그래서 '빵'이라는 말도 포르투갈어로 빵(pão)의 영향을 받아 생겨난 말이다. 우리나라로 따지면 파리바게트처럼 ..